么几件事向您汇报，

    一、组织白驹及其手下学习日语、德语、英语。

    二、逐步宣传我们的方针和政策，已初见成效。

    三、白驹请求我上香港，给他的朋友传递消息，要运来一批军火和商铺所需货物，还有两部发报机，还要上日本购买货物，为即将开始的商战使用。我争取了一批西药，代价是两幅清皇宫珍藏的国画。

    四、白驹希望我长久留下，帮助他，我尚未请示，只好说等我从香港回来。

    五、白驹要买一货轮，方便运货用。

    六、白驹尚未着手招远县黄金事宜，似乎是缺少人才，正从东北招募保镖，有人出主意上监狱挖人。

    七、如何给白驹定位，我好采取不同的工作方式。”

    杨先生急切的说：

    “容琪，你慢些说，一条一条的仔细的和我说明白。”

    听完容琪的详细陈述，窗户已透进朦胧的晨曦，杨先生背着手，踱着四方步，还在思考，容琪有些着急，眼光不停的瞄向墙上的挂钟。

    杨先生终于发话了：

    “容琪啊，香港要去，两幅国画应该是国宝，要发挥出它的最大价值，毕竟对方是白驹的朋友，我们没有接触过，一定要不卑不亢，有礼有节，争取最大的利益。其他的事情，我会尽快的向延安汇报，等你回来就会有答复。西药我也会找交通站的同志们组织好接应和运输。荷。。。。天都亮了，上客轮上睡吧，一路平安。”

    白驹走后，爱破车开始询问和埋怨那几个船员：

    “说说吧，你们这群白痴，怎么和白先生发生的冲突？”

    洋大汉显然是这群人的头，讪讪的说起海边的事情。西方人很诚实，的很详细。爱破车听的都乐了，说：

    “到了这个国家，你们还是小心些的好，他们有几千年的文明沉淀，你的国家才有几年，也就上百年。它就像是沉睡的火山，一旦喷发，会湮灭这个世界。”

    爱破车喘了口气，接着又说：

    “你们这群混蛋，上帝会惩罚你们的，啊，不，已经惩罚你们了。”

    洋大汉这群人知道自己理亏，又受到了爱破车的医治，也不好意思分辨，只能耷拉着脑袋，一副死猪不怕开水烫的样子。

    爱破车也没理由追究他们，摇摇头问道：

    “我很久没有回国了，消息很闭塞，你们有谁知道哪里有轮船卖吗？”

    洋大汉听了，高兴的又跳了起来，迫不及待的说：

    “我的天啊，我的上帝，是来救我们了吗？我们的船就卖，我们已经困在这里很久了，我们都要崩溃了。”

    爱破车顿时来了兴趣，顾不得传教士的矜持了，急切的说：

    “我的上帝啊，快给我说说。”

    原来，洋大汉的船长就是船主，受雇于日本人，运了一批矿山采掘设备到龙口，由于日本公司内讧，民国政府又迫于国内舆论压力，取缔了日本公司开采金矿的权利，日本公司变相赖账，用船上的设备偿还，可落后的民国民族工业没人能买得起这些设备，久拖之下，船主再无资金返航，出此下策。本来到青岛是来要账的，可日本股东跑的跑，躲得躲，船员们上舞厅解闷，见到日本浪人有气，起了冲突，日本浪人人多，吃了个闷亏。

    爱破车内心暗暗高兴，巧合，真是天大的巧合，本想马上拿起电话，想想，还是先混顿好饭吃吧，很久没有吃到白驹做的饭了。

    吃过早饭，本想送虹姐和琪姐上港口，可接了爱破车的电话，说是拿一个好消息来换顿丰盛的午餐，只好放弃。白驹心想，能是什么好消息，难道是轮船有消息了，遂把钰姐和元宝都留在了家里，商议如何谈判。金钰和元宝都是这方面的顶尖人物，金钰说：

    “老爷，你只管做饭好了，我和元宝大哥和洋鬼子谈，看不忽悠死他们。”

    白驹心想，鸡、鸭、鱼、肉的，这些人肯定吃腻了，不如弄个两只兔子来吃，吃个新鲜和奇特，再弄个大虾，取其鲜美，没必要弄多少个菜。

    白驹上厨房查看，时大管家早把各种调料和食材准备的很充足，省了自己很多心，于是吩咐时大管家去买兔子和大虾。

    没等到晌午，爱破车就领着一个高大的满脸络腮胡子的洋人来到了洋楼，爱破车要在络腮胡子面前表现自己的能力和交游广泛，更想多获得些佣金，热情无比的拥抱了白驹，并给双方做了介绍：

    “白先生，这是伟大的美利坚合众国的晨布勒船长，走遍了五大洲，四大洋，听我说道白先生具有东方人传统的好客的美德，慕名前来拜访，你不会介意吧？”

    白驹重复着刚听到的名字，沉不了，很是顺耳，说道：

    “这个名字好，吉利，真吉利，好。”

    爱破车又无语了，这个白驹为何总要给西方人改名字。

    爱破车耸了耸了肩膀，摊着双数又好气又好笑的说：

    “那好吧，你就叫他‘沉不了’吧，为了你们中国人的吉利。”

    转过头来又介绍白驹说：

    “晨布勒先生，这就是我跟你说的白先生，青岛最年轻的富翁，他还能烹饪很多的中国菜，一定能让您终生不忘。”

    白驹还不懂得含蓄，直截了当的问道：

    “爱破车医生，你要和我说明白，您和沉不了先生此来的目的，否则，我会让那个长的像老鼠一样的管家给你做饭。”

    第六十四章有点绅士风度好不好？

    爱破车有些生气，提高了声调说：

    “白先生，有点绅士风度好不好，你可以在聊天中不经意的问出来，我们是来商谈卖船的，可这并不影响我们的友谊不是吗？”

    金钰一见，爱破车有了情绪，怕他一甩袖子跑了，这生意做起来就被动了，赶紧接过话来：

    “哎呦，爱破车医生，真是有日子没见您了，总也不到寒舍来，今儿什么风把您吹来了啊，快楼上请，我和元宝先生和您及沉不了先生谈，让我家老爷做饭去吧，您不是一直喜欢我家老爷做得饭吗？”

    又扭头冲沉不了用英语问候了声：

    “早上好，认识你很荣幸。”

    跟容琪学了些英语，用上了。

    四人一起走向三楼的会客厅，不理白驹了，白驹直摇头，心说，看来就是厨子的命了，赶紧把。

    时长久刚进楼，买来了当天鲜活的大虾，和两只兔子，白驹让他去杀兔子，自己端着虾走向厨房。

    白驹略微想了想，开始把大虾去头去尾，剥去外壳，找个竹签，逐个的挑去沙线，也就是虾的肠子，再用刀片成两片，放入盆中，加上盐、料酒、玉米粉、蛋清和好。又找个盆，放入鸡茸、料酒、盐、玉米粉、蛋清搅拌成糊状，放在了一边。白驹又发了点白面，不知要做什么。

    时大管家很快拎着两个扒了皮，开了膛的兔子交给了白驹，白驹将兔子放到水中煮了20多分钟，捞出来。白驹现在有怀表了，再不用点香计时了。

    白驹找了个大些的锅，倒入猪骨头熬得清汤，又切了些葱、姜段放进去，放入酱油，放入兔子，煮到七成烂的时候捞了出来，又用水发了些香菇和玉兰片。看看时间还早，白驹背着手很有老爷范的视察楼下的院子。

    时大管家正和工人研究四个角的炮楼怎么盖，见白驹走过来，赶紧低头哈腰的、一副奴才样的跑了过来，还做了个甩袖子的动作，发现根本没有袖子，自嘲的说：

    “嘿。。。。。。。。这都民国了，也不知时兴什么规矩了，嘿。。。。。。。，老爷有什么吩咐，您喊嗓子，我就过来了，怎么能让您移驾那。”

    白驹虽然有些不适应，可又拦不住，也懂没有规矩不成方圆的道理，也就懒的纠正，笑着说：

    “你们商量啥那。“

    时大管家讨好的说道：

    “老爷不是要盖炮楼子嘛，谁也没弄过，这不正研究那，您看，您有什么要求？”

    白驹想了想说：

    “要求很简单，炮楼里的枪能打到外面的人，外面的枪打不到炮楼里的人，就像阳台上的栏杆，你可以模仿下。再有，炮楼下面要有地道，通到地下室，有危险可以从地道跑回小楼，也可以从小楼跑到地道，炮楼子要既能打外面，也能打院子里。最后就是结实，日本鬼子有炮。”

    白驹自从学了日语，知道东洋鬼子的国家叫日本，现在改叫日本鬼子了。

    时长久听了这简单的要求，汗都下来了，心想，这叫简单，这叫难为人好不好，可嘴上不敢说，和鸡啄米样点着头说：

    “记下了，记下了。”

    白驹又跟了一句：

    “地下室东面屋子里有种靴子，你量量现在和今后所有人的脚，一人做一双，编上号，准备下。”

    白驹继续背着手，说完很牛皮的走了，来到新砌好的围墙下面，踹了两脚，又窜到围墙顶上，蹲下身来看了看，觉得够宽，满意的点了点头，等跳了下来，就看见金钰扭着大屁股走了过来，白驹浑身有些燥热，有些日子没那个了。

    金钰开始邀功，笑嘻嘻的说：

    “这两个洋鬼子比秦桧还j，幸好遇上我们两人。私下里许了爱破车两根金条，谈好了，一千吨的大铁船，烧柴油的发动机，美国最新造出来的，是最快的船。八佰两黄金，连船上的货都送了，正好上招远挖金子用的上，就是不知那年辈子能去上，有点压本钱。船按照你的意思，不改名，还挂美国旗，船的名字，原来就叫‘沉不了’，你不说吉利嘛，就不改了，本想上上海雇船员来着，这些洋鬼子都愿意留下来，不过要加薪水，沉不了船长也能留下来，可他每月要五百块大洋。嘻嘻。。。。。。日本鬼子给他们祸害的不轻，便宜了咱们。嘻嘻。。。。。。。。”

    白驹没想到会这么便宜，连最头疼的、无处可找的船员都有了，很高兴，连说了几个好字，见金钰满眼的风马蚤和渴望，促狭的用手捏了捏一粒葡萄，笑着说：

    “那啥，今晚好好奖赏下钰姐，嘿。。。。。。。。。。作饭了，先奖赏下爱破车医生。”

    白驹用那口大锅，倒入花生油，烧到五成热时，下入虾片滑熟，用漏勺捞出，倒入另一个鸡茸糊的盆中，拌匀，再倒入油中，滑熟，再用漏勺捞出，锅里留了点底油，再将滑熟的虾片放入锅中，加些料酒，盐，清汤，翻炒一下，勾上芡，淋上鸡油，倒入准备好的空盆子里，撒上些火腿末和油菜末。一道虾片做好了。

    白驹将兔子肉改刀成丁，又将香菇、玉兰片切成丁。刷好了锅，又倒进花生油，放入兔肉丁、香菇丁、玉兰片丁放入锅里翻炒了两分钟，用漏勺捞出，又刷了遍锅，用刷子在锅里刷上油，用鸡蛋、玉米面和成糊，摊了些薄饼，再将饼修成长方形，四周抹上面糊，中间倒上兔肉丁，包成长方形，又去用鸡蛋、玉米粉、料酒、盐搅成糊。再一次的刷锅，倒上花生油，烧至六成热时，把那包好的长条粘上搅好的糊，炸成金黄|色，捞出，找了好几个盘子，码在里面。

    白驹看看面已经发好了，对上面碱，加些白糖，快速的揉了好一会，饧了十分钟，，分成二十个小面团，每个面团都揉成馒头状，再压扁，擀成皮，包上枣泥，团成桃形，特意的将尖部整理下，让其更像桃些，还用竹片将这个桃竖着压了道缝，点缀了些红色，每个桃下面都放了两片香叶，又饧了十分钟，上笼屉蒸熟

    白驹上了餐桌，让时大管家和元宝去端菜。

    时大管家端上菜来后，面色有些激动的说：

    “这么多年了，终于又吃到满汉全席了。”

    白驹只是会做，见爷爷做过，他也就经常的做几顿，不知道叫什么，就知道这么做了，好吃。

    时大管家指着虾片说：

    “这道菜在满汉全席中叫芙蓉虾片，可不是这么上桌的，是装在盘子里的。”

    又指着兔肉长条说：

    “这道菜叫虎皮兔肉，装盘子倒是对了，只是装的不好看。”

    又指着桃形馒头说：

    “这个叫百寿桃，宫中节日多有制作。”

    听时大管家说的热闹，爱破车率先用银叉叉了片芙蓉虾片咬了小口，爵了两下，就再也停不下来了。

    沉不了天天在海上呆着，吃够了海中的一切东西，出于礼貌，勉强的叉起一片，咬了一口，本想剩余的就留在面前的盘中，可没想到如此的美味，也学爱破车，专心致志的吃了起来。

    这两人忘了，还有道虎皮兔肉那。

    第六十五章万寿宴

    时大管家叨起一片虾片，慢慢的咀嚼着，不断的点着头，又叨起一块虎皮兔肉，咬了一小口，细细的品着，咽下去后，流着眼泪说：

    “将近二十年没吃到了，正宗，地道，要是老爷还活着多好啊。”

    金钰虽然恨自己的父亲，可毕竟血浓于水，听了这句，也落下了眼泪。

    白驹明白两人是睹物思情，故意开玩笑说：

    “说啥那，我这不好好在这吗？干嘛咒我死了，岂有此理。”

    时大管家诚惶诚恐的说：

    “我该死，你看我这臭嘴。”

    刚要自己扇自己的嘴巴，金钰又笑着说：

    “时叔叔，看你，老爷和你开玩笑那，快吃吧。”

    元宝吃过很多大饭店，他是胖子，上半生就为吃活着了，当然明白其中的奥妙，无奈，今天有客人，强压住心中的渴望和冲动，故作文雅的细嚼慢咽。

    金钰浅尝即止，想吃，以后有的是机会，撒撒娇，老爷还能不给做？女人有女人的自信。

    白驹又经典的摇了摇头，沉不了看到，犹豫了下，看爱破车根本不理这个茬，埋头苦吃，也马上学习，不甘落后。

    本想下午去银行办手续，可这两个洋鬼子撑的实在走不动了，找借口，让时大管家给他们讲讲满汉全席，正好，白驹也想听，于是时大管家整理下思路说了起来。

    康熙帝六十六岁大寿时，曾为汉、满两族特设三天六宴，提供三百多款佳肴，这就是传说中的最正统的满汉全席。

    相传大清圣祖玄烨在皇宫内首尝，并御书“满汉全席”，使满汉全席名噪一时。

    当时满汉全席有宫内和宫外之别，宫内的满汉全席专供天子、皇叔、皇兄、皇太后、后妃等享用；近亲皇族子嗣、功臣（汉族只限二品以上官员和皇帝心腹）才有资格参加宫内朝廷的满汉全席。宫外满汉全席，常常是由满族一二品官员主持科考和地方会议，以满汉全席招待钦差大臣，入席时要按品次，佩戴朝珠，公服入席。

    满汉全席其实并非源于宫廷，而是江南的官场菜。据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观，皆为大厨房，以备六司百官食次：

    第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

    第二份，二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

    第三份，细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施||乳|、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。

    第四份，毛血盘二十件——炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。

    第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。

    所谓满汉席也。

    满汉全席有三十二珍的说法。

    山八珍指：驼峰、熊掌、猴头、猩唇、豹胎、犀尾、鹿筋等。

    陆八珍指：蛤什蟆、口蘑、玉皇蘑、凤抓蘑、玉米珍、沙丰鸡、松鸡等

    海八珍指：燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼皮等。

    满汉全席烹调时要用上蒸、煮、烧、炖、煨、煎、炸、烤、焖、扒、炒、溜的技巧。共计有冷荤热肴196品，点心茶食124品，分三天吃完。

    满汉全席用的器具多用铜制，雕制考究，餐中用粉彩万寿餐具，大件的瓷器仿照鸡、鸭、鱼、猪等造型，设有火家具（即火锅），上层放菜，下层以酒点火。载水家具则用锡制，分内外二层，内层放汤，外层放沸水，便于保温。

    清室摆设满汉全席时，一般先吃满菜，再吃汉菜，其间需换桌面，谓之“翻台”。宾客进入宴席大厅先奏乐，坐下后先用点心，宾客到齐后，把四整鲜撤下来，行敬酒礼，大菜才会奉上，整个过程先后共换桌面四次，调换满、汉菜式，俗称“翻桌”。此后渐渐流传到民间，成为达官显贵一展奢华的象征。

    最为著名的是皇上的万寿宴

    万寿宴是大清朝皇帝帝和王爷的寿诞宴，也是内廷的大宴之一。后妃王公，文武百官，无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数。如遇大寿，则庆典更为隆重盛大，所以派专人专们伺候着。衣物首饰，装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全。光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，在光绪十八年就颁布上谕，寿日前一个多月，筵宴即已开始。仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件。整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的。万寿宴上的好吃的，好喝的有：

    丽人献茗：庐山云雾

    乾果四品：奶白枣宝、双色软糖、糖炒大扁、可可桃仁

    蜜饯四品：蜜饯菠萝、蜜饯红果、蜜饯葡萄、蜜饯马蹄

    饽饽四品：金糕卷、小豆糕莲子糕、豌豆黄

    酱菜四品：桂花辣酱芥、紫香乾、什香菜、暇油黄瓜

    攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱随上五香酱鸡盐水里脊、红油鸭子、麻辣口条桂花酱鸡蕃茄马蹄、油焖草菇、椒油银耳

    前菜四品：万字珊瑚白、寿字五香大虾、无字盐水牛肉、疆字红油百叶

    膳汤一品：长春鹿鞭汤

    御菜四品：玉掌献寿、明珠豆腐、首乌鸡丁、百花鸭舌

    饽饽二品：长寿龙须面、百寿桃御菜四品：参芪炖白凤、龙抱凤蛋、父子同欢、山珍大叶芹

    饽饽二品：长春卷、菊花佛手酥

    御菜四品：金腿烧圆鱼、巧手烧雁鸢、桃仁山鸡丁、蟹肉双笋丝

    饽饽二品：人参果、核桃酪御菜四品：松树猴头蘑、墨鱼羹、荷叶鸡、牛柳炒白蘑

    烧烤二品：挂炉沙板鸡、麻仁鹿肉串

    膳粥一品：稀珍黑米粥

    水果一品：应时水果拼盘一品

    告别香茗：茉莉雀舌毫

    还有乾隆皇帝办的千叟宴，又不一样了。

    第六十六章千叟宴

    千叟宴上的满汉全席又不一样了：

    千叟宴最早开始于康熙，盛于乾隆时期，是大清宫中的规模最大，参见宴会的人最多的盛大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次举行千人大宴，玄烨帝在席中写了首叫《千叟宴》的诗，就有了千叟宴这么个宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴，参加宴会的有三千人，嘉庆元年正月再次在宁寿宫皇极殿举行千叟宴，与宴者参加宴会的有三千五十六人，后来有文人说千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。千叟宴上的东西换了花样：;d7{,e

    丽人献茗：君山银针

    乾果四品：怪味核桃、水晶软糖、五香腰果、花生粘

    蜜饯四品：蜜饯桔子、蜜饯海棠、蜜饯香蕉、蜜饯李子

    饽饽四品：花盏龙眼、艾窝窝、果酱金糕、双色马蹄糕

    酱菜四品：宫廷小萝葡、蜜汁辣黄瓜、桂花大头菜、酱桃仁

    前菜七品：二龙戏珠、陈皮兔肉、怪味鸡条、天香鲍鱼、三丝瓜卷、虾籽冬笋、椒油茭白

    膳汤一品：罐焖鱼唇

    御菜五品：沙舟踏翠、琵琶大虾、龙凤柔情、香油膳糊肉丁、黄瓜酱

    饽饽二品：千层蒸糕、什锦花篮

    御菜五品：龙舟镢鱼、滑溜贝球、酱焖鹌鹑、蚝油牛柳、川汁鸭掌

    饽饽二品：凤尾烧麦、五彩抄手

    御菜五品：一品豆腐、三仙丸子、金菇掐菜、溜鸡脯、香麻鹿肉饼

    饽饽二品：玉兔白菜、四喜饺

    烧烤二品：御膳烤鸡、烤鱼扇

    野味火锅：随上围碟十二品一品：鹿肉片、飞龙脯、狍子脊、山鸡片、野猪肉、野鸭脯、鱿鱼卷、鲜鱼肉、刺龙大叶芹、刺五加、鲜豆苗

    膳粥一品：荷叶膳粥

    水果一品：应时水果拼盘一品

    告别香茗：杨河春绿

    时大管家告诉几人，要是实在记不住，那就按大街上说书的或是说相声的编的段子背：

    蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿；

    烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；

    卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠；

    什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子；

    罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；

    山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂；

    烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；

    焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼；

    软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿；

    熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑；

    烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；

    炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿；

    炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；

    熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹；清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡、炒鸡丁儿、熘鸡块儿；三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片；

    炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜；

    炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；

    烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；

    烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；

    什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；

    红肉锅子、白肉锅子、菊花锅子、野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子；软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子；

    杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；

    什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；

    熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；

    焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤；

    红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子；

    红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉；

    红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；

    蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；

    烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。

    白驹冲着时大管家竖起了大拇指，赞许道：

    “您可真厉害，我们听着都累，您这怎么就能记住了。”

    时大管家恭敬的回答道：

    “过去，王府每年都要弄几回满汉全席，是民间的那种，我这必须要安排周全了，这都背了多少年了。不值一提，不值一提。倒是老爷您这手艺没话说，您在，怕是没有敢称第一的了。”

    白驹很谦虚的说：

    “时叔，我可没那个本事，也就看着我爷爷做过，而且都是能买到的东西，像您说的这么多，我会做的恐怕不多。嘿。。。。。。。。我做完了，自己都不知道叫什么名字。”

    时大管家笑了笑，又讲了两个满汉全席的起源故事。

    苏州城一介平民张东官本来做菜技艺一般。但他身藏两样绝活，一样在手上：他会一手耍杂技一般的切菜功夫；一样在嘴上：他有一条能尝出百味配料的舌头，而且巧舌善辩，能背大段菜名。

    康熙皇帝擒鳌拜、平三藩后，国家安定，百姓安居，大清王朝进入了太平盛世。康熙深知“得人心者昌”，他决定巡幸江南，访求前朝大贤，消除满人和汉人之间的仇视，但遭到朝中满族权贵严亲王等人的反对。康熙决定以“口腹之欲”作为突破口，去江南寻访美食。张东官就在这期间凭借巧舌善辩之舌被康熙御封为“江南第一名厨”，被选进了皇宫御膳房。

    不懂规矩又不会做菜的张东官在宫廷中险象环生，被迫逃出皇宫，在逃避追杀的过程中走上学习厨艺的历练之路。他博采众家之长，凭借自己的超人天赋，将中华民族各地美食精粹“烩”于一炉，成为一代厨艺宗师。

    在被重新召回皇宫之后，张东官成为“千叟宴”的主厨，并在这次著名的大宴上大功告成，张东官自编一套一百零八品的宴席食谱，创立了满汉全席。“千叟宴”之后，张东官辞去御膳房总管之职，在京城开了一家最大的酒楼，为天下人做菜。康熙御笔钦赐“满汉楼”招牌。满汉楼宾客盈门，“满汉全席”流传到民间，逐渐成为天下第一宴。

    作者的话：

    不是为了凑字数，实在是喜欢中华美食，所以搜集的全些，不喜欢的读者请原谅

    第六十七章你敢吗？

    时大管家喘口气，喝了口水又说了另一个满汉全席起源的故事。

    乾隆年间，阮元少年得志，进翰林院没过几年便遇上了“翰詹大试”。大考试题由乾隆亲自命题。题目为《眼镜》，限押“他”字韵。这个诗题对那些泥古不化的夫子们，显得非常生僻艰涩。因为眼镜在当时并不普及，古人诗文中均未提及，何况“他”字又是险韵，雪上加霜。

    阮元诗作得最好，他的诗中有一联是“四目何须此，重瞳不用他”。乾隆大为赞赏。原来乾隆此时虽年逾八旬，但仍耳聪目明，不戴眼镜。阮元用“四目”、“重瞳”的典故来恭维他，意为乾隆可比尧舜，察人看事，非常清楚。不用借助眼镜。因此，乾隆高高兴兴地提拔他为一等一名。

    考了第一，阮元遂由编修升为“詹事府少詹”(正四品官)，不久便外放为“山东学政”(与巡抚同级从二品)。

    阮元出任山东学政时，那时的山东巡抚是人称“毕不管”的毕秋帆。毕秋帆见阮元少年新进，前途无量，且阮元断弦未娶，便为其牵线作伐。毕秋帆保媒的女家，就是山东曲阜孔子的七十二代后人孔璐华。

    大清朝自打定鼎北平后，特别尊敬孔圣人，乾隆爷每次到曲阜孔庙祭礼，就一定住在孔府。孔府接待贵客自然以吃喝为头等大事，何况孔夫子提倡“食不厌精、脍不厌细”，吃的非常讲究，一套“府菜”大筵席，多到有一百三十六样，时不时的，孔府还要将这些好吃的上贡。

    孔小姐嫁给阮元时，随孔小姐陪嫁过来的，还有四名厨师。这些厨师个个身怀绝技，深谙孔府烹饪的密秘。阮元后来仕途一帆风顺，做到如他自书的门联那样：“三朝阁老，九省疆臣”。

    由于历任重臣，俸禄充裕，阮元重用着一大批清客幕宾。这些文人雅士除了帮助阮元翻翻古书、查些典故，就剩下吃了。府里有名师主厨，再加上有这么帮吃货，阮元的宴席也就不断花样翻新。他在两广总督任内曾以孔府菜为基础发展出一道席面，虽然比不上孔府菜规模，但也远远超出一般市面上的水平。由于这种席面能兼顾满汉人员的习惯，因此人们便称之为“满汉全席”。

    时大掌柜的摇着手说：

    “不能说了，累死了，太多了，三天三夜也说不完，我还有事情要做，告罪，告罪。”

    时大管家溜了。

    爱破车勉强能听明白，沉不了根本听不懂，早就昏昏欲睡了，白驹笑着问道：

    “爱破车医生，你问下沉不了，是在我这住下，还是跟你回去？”

    爱破车腆着脸笑着说：

    “你们中国人不是很好客吗？怎么要撵我们走，还没吃够那。”

    白驹又笑着说：

    “下次，下次，好饭不怕晚。明天你们找律师，我还是找中人，咱们上交通银行”。

    连哄带骗的送走了馋嘴的爱破车医生和沉不了船长，白驹让金钰睡会，自己领着元宝上店铺里看了看，各种货物已经琳琅满目，很满意，元宝在心中的分量又增加了不少。

    货物不少，可少些洋货，战火连绵，时局不稳，民族工业也都纷纷倒闭，有价值的商品很稀少，看的白驹直摇头，国之不国，百姓哪能安居乐业。

    白驹有些期盼我是鸡小姐了，不知她能给自己带来什么好东西，能否赢得市民的喜爱，这船货物将是最后的法宝了。

    元宝打了声招呼，自己忙去了，开个商铺也不容易，千头万绪的，还真得有个懂行的精明人照看着。

    白驹也没坐黄包车，溜达着往老宅走，很久没好好的逛街了，看着这人间百态，白驹心想，要死天下总这么太平多好。

    还没到老宅那，四条狼狗就迎了上来，后面跟着的当然是兴高采烈的冬雪妹妹，冬雪又丰满了些，脸色红扑扑的，更加的能咋呼，老宅都快装不下他了。

    白驹先和每条狗握了下手，挨个的摸摸头，这可是冬雪特许的，别人是没这个尊荣的。冬雪能这么的趾高气昂，和她的四条走狗有绝对的关系，别人还没碰到冬雪那，四条狗就已经围了上去，呜呜的发出瘆人的警告。

    白驹像一个长者一样，扑撸下冬学的头，笑着说：

    “疯丫头，这几天没和楚河、汉界他们打仗吧。”

    冬雪气势汹汹的说：

    “哼，借他们俩胆，放狗咬他们，哼，你也不管管他们，到处撒尿，也不背人，真恶心，哼。”

    白驹心想，这得和管家交待下，怕是早上都起来了，茅房小了。

    文丹心又来了，似乎拿这里当家了，见白驹来了，也代答不理的，和干妈混的倒好，有说有笑的。

    白驹恭敬的向干妈问好：

    “干妈，这些天咋样啊，可别累着，不中就让时管家雇两个人。”

    干妈看金钰没来，笑着说：

    “有的是精神头，累不着啊，你也赶紧忙活忙活，让雨虹怀上，我有孙子看，就高兴了。”

    文丹心和这些人也熟悉了，敢开玩笑了，两个嘴角向下弯了弯，即嫉妒又羡慕的、变态的嘟囔了一句：

    “有那本事吗？白瞎了那四垄地了。”

    干妈离得近，听的真真的，笑的直不起腰来了，骂道：

    “你个疯丫头，啥话都敢说，也不害臊。”

    白驹歪着头，眯缝着眼，咬着下嘴唇，看着文丹心。文丹心没回头，可感觉到了，心想，这人的耳朵怎么和狗似的，没大声说啊，怎么就让他听见了，完了，这要让他训一顿，可没话说，脸也没处藏去。

    文丹心脸通红，恨不的找个耗子洞钻进去，可偏偏这个时候朝珠跑了过来，兴奋打着招呼：

    老爷什么时候来的，光顾给弟弟们上课了，都没发现。咦，丹心姐，你的脸怎么这么红，不会是发烧了吧？”

    朝珠说着，还要摸摸文丹心的脑门，白驹怪声怪气的报复：

    “朝珠姐，丹心姐担心她那两垄地没收成，发愁愁得。嘿。。。。。。”

    文丹心这个后悔啊，招惹谁不好，非得招惹这个不论不类的混蛋，赶紧跑到干妈背后，把脸藏了起来，两手晃着干妈的肩膀，娇声说：

    “干妈，你快管管他啊，谁发愁了，嘻嘻。。。。。。干妈，你骂她。”

    干妈都笑的岔了气，捂着肚子，冲着白驹说：

    “有你这样的吗，不知道让着女孩子啊，针尖对麦芒的，你当打擂台那，去，看看你那八个兄弟去。”

    白驹说：

    “今天不看了，朝珠姐，走，上小楼，给你做好吃的。”

    文丹心早听说白驹做饭