丰糯米饭是布依族地区著名的传统美食和特色旅游食品之一，最早明于贵州省黔西南布依族苗族自治州的贞丰县，早在清嘉庆年间已是颇有名气的风味小吃。贞丰糯米饭米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓可口。主要原料系上等糯米，制作时先将糯米用冷水泡透，经一至两次焖蒸后，用熟猪油炒好装入铁锅内，以文火保温待用。精选瘦肉，放入特制的香料中腌上数日，然后用油炸至半干，上碗时，将肉切成薄片盖在糯米饭上食用。目前，贞丰糯米饭已经成为西南地区一种非常有名的旅游特色食品，在西南各省均有人设点专门制作出售，主要作为早餐或宵夜。到贞丰旅游的游客，都要亲口品尝当地的特色风味食品——贞丰糯米饭。

    3。布依粽

    粽子在布依族饮食文化中也占有相当重要的地位，是布依族糯食系列食品之一，主要在春节、端午这两个节日制作食用，由于制作工序比较复杂，因此，平时很少有人专门做来吃。从外观上看，布依粽有两种：一种是三角粽，布依语称为xu4？揲ut7，这种粽子在全国各地均能见到；另一种是比较特别的“枕头粽”，因其外观像枕头而得名，布依语称xu4f？耷4。做粽子用的糯米需经过精挑细选，多数地区保持糯米的本色，部分地区用芝麻秆或糯谷草烧成灰后和簸净的糯米一起拌和，使糯米呈黑色，包出来的粽子称为“黑糯粽”。粽子里一般都会掺一些佐料，如用猪油略拌一下，洒上适当的盐和草果粉等，有的还要放上一小块腊肉、油渣或煮熟的排骨等。包粽子的材料通常有两种，三角粽用楠竹的叶子。先将竹叶洗净，擦干，然后摊开，再往竹叶上倒预先备好的糯米和佐料（拌在一起的），包成三角状，再用稻草芯捆扎好。枕头粽用粽粑叶包成。粽粑叶，布依语称zo？耷1f？耷4，是一种专门为包粽子而栽种的植物的叶子，形状像芭蕉叶，但略窄略短。包粽子时，将粽粑叶洗净擦干，摊在筛子里，再往上面倒上预先备好的糯米1至2两，然后包裹起来，用稻草芯捆扎好。枕头粽一般长度在15至20厘米，粗细如茶杯口，也有些地方包的粽子较大。无论是三角粽还是枕头粽，通常都用生糯米来包，这样可以存放时间长一些。食用时用水煮熟，可以立即吃，也可以放冷吃。放冷后的吃法有两种，一是可以将整个粽子在微火上慢慢烤，待烘热后，把粽粑叶摘除，再在微火上将糯米外层烤成一层薄锅巴，呈黄|色，这样即可食用。二是可将粽粑叶先摘除，切成片放于锅内，再用少许猪油煎起一层薄锅巴后食用。粽子作为一种特色食品，近年来也逐步商品化了。在一些地区，布依粽已成为当地有名的风味特色小吃之一。

    17第五节民族创意产业（3）

    4。糯米糍粑

    糍粑是糯食系列中最常见的食品，用精选的糯米做成。制作程序比较简单，先将糯米放在清水中浸泡两三个时辰，然后过滤，放入大木甑里蒸。在蒸的过程中，要洒一到三次水，这样煮出来的糯米才不会太稀或太硬，打出来的糍粑才软硬适度。糯米蒸熟以后趁热倒进粑槽里用特制的弯钩状的粑棒舂碾，直至米粒全部碾碎以后，拿出来放在预先备好的竹簸箕内揉捏成糍粑。糍粑大小根据个人的喜好而定，通常呈圆形，直径在5至10厘米之间，厚度1至2厘米。布依族通常在春节做糍粑，多数地区一般在除夕晚上和正月初一早上做，以表示除旧迎新。平时遇红白喜事，如立房、结婚、办月米酒、办丧事等也打糍粑。春节做的糍粑作为拜年的礼物和春节期间自己食用以外，有相当一部分要留到开春以后春耕农忙时食用。存储的办法比较简单，准备一口大水缸，洗刷干净后往里面倒上半缸清水，然后再把糍粑平平地放在水中浸泡，待开春农忙或家里来人帮忙做活时才取出食用。平时因有事而做的糍粑通常都是根据需要限量制作，一般不留存。糍粑对于布依族来说，既是礼品，又是敬供祖先的祭品，同时也是日常食用的食品。另外，它还是小吃摊上的地方风味小吃。一些布依族地区现在已经将糍粑打造成特色食品，打入大中城市的市场，在贵阳的一些街巷小吃摊、农副产品市场乃至沃尔玛超市，都可以买到来自布依族地区的糍粑。糍粑的吃法多种多样，民间常见的吃法是放在火上烘烤，然后蘸上芝麻（当地称酥麻）或红糖食用；稍考究一些的将糍粑切成片，然后放在锅里，用少许油煎炸或干烙；也有些地方喜欢将整块的糍粑切成长宽1厘米左右的小方块，与甜酒水、红糖一起煮；再有一种就是将已经切成小方块的糍粑块再切成薄片，放在太阳下晒干或阴干，然后储存起来，待家里来客时拿出来放在锅里用油炸，作下酒菜待客。

    5。汤粑

    布依族的“汤粑”，布依语称？揲dn1t？扪5，类似于我们经常见到的汤圆，是布依族家庭节日食品之一，属糯食系列。制作材料以糯米为主，拌以适量的黏米，用石磨碾成粉，用箩筛筛过，将筛后的细粉放入盆中加适量冷开水搅拌浸透均匀，捏成比乒乓球略小一些的小圆团。一般不加馅，现吃现做，不留存。通常与甜酒、红糖一起放在清水里煮熟后食用，作为早餐或夜宵。在一些布依族地区，“汤粑”成了早餐饮食店里的一种富有特色的风味小吃，颇受顾客欢迎。

    （二）肉食系列产品

    布依族地区的肉食系列，包括各种腌制的肉类和鲜肉食品，如腌腊肉、香肠、狗肉、狗灌肠等。

    1.腊肉

    布依族的主要副食品之一，又称腌肉。每年春节前夕，布依族都要杀猪过年，其中一部分猪肉便用来制成腊肉。制作时，先要把猪肉割成一个个3～5斤重的肉块，用食盐、花椒、草果等作料揉搓，然后放入特制的瓷缸里。1个星期后，将肉取出，悬挂在火塘上，用有香气的木叶和柴烟熏烤，大约10天后，水汽蒸殆尽，便制成了腊肉。这样制作的腊肉不仅香味醇厚，而且可以长期保存，是款待客人的佳肴。现在在一些布依族地区的小城镇，采用传统方法腌制的腊肉已经作为一种商品出售。在当地餐馆，甚至一些档次比较高的饭店也是一道风味特色菜，备受顾客欢迎。

    2.香肠

    布依族主要的副食品之一，又称灌肠。每年春节前夕杀过年猪后，布依族都要挑选一部分精肉，用来灌制香肠。制作时，先将猪小肠用清水冲洗干净，挑选上好的瘦肉切成拇指一样大小，适当加入一些肥肉或五花肉，用大盆盛上，放入花椒、盐、八角、大料、酱油等作料拌匀，用一节小竹筒套入猪肠中，将切碎的猪肉顺着竹筒往猪肠里面灌，直到灌满为止。在火塘上支起一个架子，将灌好的猪肠搭在架子上，用柴火慢慢熏烤，直到将水汽完全蒸掉，再放到阴凉处晾干即可食用。布依族自制的香肠一部分作为春节期间待客的美味佳肴，但大多数则储存起来，以备五六月青黄不接时食用。跟腊肉一样，在布依族地区城镇，香肠也成了餐馆、饭店的一道名菜。

    18第五节民族创意产业（4）

    3.狗肉

    布依族特色食品之一。布依族生活的地区，长年多雨潮湿，人易患风湿、痛风等疾病。而从医学的角度看，狗肉，尤其是狗肉汤具有除风湿，通气止痛的功效，布依族民间流传有用狗肉汤服药治疗风湿病的传统秘方。此外，据《本草纲目》记载，常吃狗肉可安五脏、温补壮阳、轻身益气、健胃补肾、治疗阳痿、遗精、早泄、肾虚。因此，布依族地区每逢佳节或喜庆时有贵客到家，常以狗肉待宾。布依族吃狗肉十分讲究，据说不同毛色的狗，营养价值大不相同，其中，黄狗的肉质为上品。布依族烧烤烹调狗肉都有高超的技术，并种有烹食狗肉专用的作料“狗肉香”，以此做的狗肉味道十分鲜美，最受人们喜爱。20世纪80年代开始，狗肉在一些布依族地区逐渐成为一种特色风味食品，“花江狗肉”“盘江狗肉”和镇宁“六马狗肉”成了享誉西南三省的特色名菜。

    （三）腌酸食品

    布依族最有名的腌酸食品是独山盐酸菜。独山盐酸菜又称独山盐酸，产于贵州省黔南布依族苗族自治州的独山县，是全国闻名的八大腌菜之一。它与其他腌菜不同的地方是，酸、甜、辣、咸、香诸味皆有。吃时酸中有辣，辣中带甜，甜中有咸，具有强烈的贵州地方风味。将盐酸菜放入盘子，黄、绿两色是青菜，红色是辣椒，白色是大蒜和酒醪，颜色十分鲜明，并有青菜、辣椒和甜酒混合的芳香，人们称它是色、香、味皆备的腌菜，在全国腌菜中独树一帜。独山盐酸菜的主要原料是青菜，它选用独山城关附近所产的优质菜，这里的青菜质地紧密，特别是它的菜苔极为细嫩，富有糖分。盐酸菜一般只用它的菜苔和少量嫩叶，先用盐渍，然后用甜酒酿将青菜拌匀，加上蒜苗和蒜头、辣椒粉、冰糖和食盐，放上适量白酒、纯碱，密封贮存。两个月之后出坛，经过分坛后包装便可出售。独山盐酸菜在食用上既可作佐粥小菜，也可作筵席上的压桌菜，可用来解酒、解荤。病愈体弱食用盐酸菜，尤能刺激食欲。用盐酸菜还可烹调鱼、肉，一些黔味名菜就常用它作配料。用盐酸菜烧出的菜，往往具有贵州地方菜微辣、鲜爽的地方特色风味。

    19第六节民族文化价值（1）

    民族文化是一个民族在其生存与展过程中积累下来的宝贵财富，是一个民族的持续精神动力和凝聚力量。民族文化是一个民族在长期的生产生活过程中积累形成的，也是一个民族赖以生存的基础及进行内外部世界（包括自然界与社会）交流沟通的工具和手段。一般说来，一个民族文化的核心，是本民族认同的文化价值观。

    民族文化是一个民族所创造的物质文明和精神文明的总和。文化是多元的，每个民族的文化都有保存的价值，布依族文化也有其深刻的文化内涵和价值。无论是从布依族历史、习俗、语、文字、文学上来看，还是从工艺、服饰、歌舞等方面来说，布依族都有着悠久的民族文化，都体现了布依族民间文化的特点。

    从文学上来说，布依族古歌《安王与祖王》是反映布依族古代社会历史的重要史诗；民间故事《甲金》《十二个太阳》《三兄弟》，神话《洪水朝天》《勒戛撑天》等，反映了布依族先民的勇敢和智慧；叙事歌《查郎与白妹》反映了布依族坚贞不屈的爱；另外还有民间传说《茫耶寻谷种》《王仙姑的传说》等，都体现了布依族的民族风。从习俗上来说，“布依族六月六歌节”“查白歌节”“三月三”“牧童节”等，都体现了浓郁的布依族风，在节日中体现了丰富的布依族文化底蕴；布依族婚礼、葬礼等也体现了布依族的生活方式和传统文化。从歌舞上来说，布依戏曲《八音坐唱》是布依族音乐的活化石，布依戏《罗细杏》用说唱的方式表现了布依族独特的戏曲方式；布依族铜鼓也体现了其社会价值和文化价值，《好花红》《桂花开放贵人来》等歌曲，以及布依族乐器唢呐、月琴、锣鼓、箫、笛、胡琴、钹、钗等，都体现了布依族是一个喜欢唱歌的民族，另外，布依族舞蹈有织布舞、转场舞、刺锤舞、花裙舞等，同时也体现了布依族是一个善舞的民族，布依族的戏曲还有地戏、花灯戏、花灯彩调戏等；游艺方面，有甩花包、打竹枪、踢毽子、长凳术、飞石术、头帕术、铁链械等，从中可看出布依族是一个民族文化丰富多彩的民族。从服饰上来说，布依族的织布、蜡染、刺绣、挑花等均体现出了布依族的农耕文化，更显示出了布依族人民勤劳的高尚品质。从工艺上来说，无论是蜡染工艺、剪纸工艺、雕刻工艺还是房屋建筑工艺，都体现了布依族人民特有的手工艺术。其中，安顺市镇宁县一带的蜡染，黔南惠水、长顺一带的枫香染，黔南和黔西南部分地区的土花布和花椒布，黔南平塘牙舟镇一带的陶器等民族工艺，都具有浓郁的民族特色。

    布依族在其漫长的历史展过程中不断创新和展了自己独特的文化，文化遗产种类繁多。不论是在非物质文化遗产上，还是在物质文化遗产上，都有自己的民族特色。在物质文化方面，有望谟新屯土司遗址、桑郎蛮王城遗址、安龙招堤、镇宁石板村落建筑群。另外，一些具有考古价值的古人类遗址有穿洞人文化遗址、猫猫洞人文化遗址、飞虎山文化遗址、关岭红岩碑等。

    布依族的文化丰富多彩，具有历史传承价值、科学认识价值、审美艺术价值、社会价值、经济价值等。在社会展的今天，更是要加大力度保护和挖掘民族文化价值，让民族文化与传统经济协调展。少数民族传统文化是社会赖以展的基础和民族群众的精神家园，应该处理好民族传统文化传承与自主创新的问题，更应该处理好民族文化与现代化的问题，同时应该保持布依族文化特色，推动布依族地区旅游经济的展，让布依族文化得到更好的展。

    1第一节商贸往来（1）

    布依族的人口分布格局总体上属于“大杂居，小聚居”。多数地区，布依族与其周边的汉、苗、彝、水、仡佬等民族相互交错形成“你中有我，我中有你”的分布局面，即使是在聚居程度比较高的贵州南部和西南部地区，布依族村落群之间也散落着少量苗族、瑶族、仡佬族、水族村寨。在贵州西部地区，布依族则以散居的形式，零星分布在汉族或其他少数民族村落群当中。因此，在布依族的日常生活中，与周边各民族之间的交往是必不可少的，是人们社交生活的一个重要组成部分。布依族与周边各族之间的交往主要有商贸往来、日常生活中的互助以及文化交流等形式。

    长期以来，布依族与其分布地区内的各兄弟民族保持着密切的往来。这样的往来，除日常生活中的交往以外，还表现在商贸往来方面。布依族是一个传统的农业民族，长期以稻作农耕为主要的生计方式，多数地区，尤其是距离商业集镇较远的山区，直到清代中后期，才开始出现商品经济的萌芽。近现代以来，尤其是20世纪80年代以后，布依族从商的现象才开始普遍，与周边各族的商贸交往才日渐频繁。

    一、历史文献中反映出的布依族地区商贸往来

    布依族是一个典型的农业民族，在长期的历史展过程中，相当长一段时间内，布依族一直以稻作农耕作为其主要的生计方式，人们生活在一个自给自足的封闭社会中，所有的生活必需品均来自自己的土地和自己双手的劳动。布依族谚语有k？扪n1xu4x5n2，k？扪n1pj1x5t6（吃饭问田，吃鱼问河），一方面说明布依族人民的生活与环境密不可分，另一方面也反映出农耕生产在人们观念中的重要性。“重农轻商”是布依族普遍存在的传统观念。“商人”成了“狡猾”“欺诈”的代名词，人们鄙视经商，看不起商人，以经商为业的人更是少见。但事实上，自从人类远离茹毛饮血的原始社会，人们的生活就永远也无法做到真正意义上的自给自足。农业耕作方式的不断进步，刺激了人们对更先进生产工具的需求。大约在先秦时期，中原先进的金属生产工具以及金属器具制作技术的传入，才使布依族先民与中原汉族之间有了商贸交往。

    20世纪后半叶，在贵州西南部、西部地区，分别掘了一些具有地方民族色彩的古代墓葬遗址，并收集到了一些具有地方特色的文物，这些墓葬和文物所处的时代，有的可以确定为战国到秦的时间段。这些地区古代是布依族先民及仡佬等其他少数民族分布的地区，今天仍然是这些民族的居住地。古墓随葬品中有铜釜、铁釜、铜鼓、青铜锄、铁斧、铁锸等金属器具，其中以青铜器占多数，铁器数量较少。南方少数民族较早就掌握了青铜冶炼技术，布依族是南方较早铸造并使用铜鼓的民族，今天，铜鼓依然是布依族最尊贵、最神圣的法器。而铁器主要依靠输入，墓葬中铁器随葬品的现，说明在先秦时期，布依族等少数民族的先民就已经与中原华夏民族的祖先有了往来。

    生产工具的展带来生产力水平的不断提高，虽然绝大多数人仍然过着简朴的生活，但劳动剩余产品已经开始出现，人们便就有了贸易交换的需求，而且已不再停留在原始的物物交换，已经展到了货币交换。贵州威宁出土的古墓随葬品中，有少量的海贝，可能就是当时作为流通手段的货币。

    秦始皇统一全国以后，派人修通“五尺道”，极大地方便了西南少数民族地区与中原的商贸往来。西汉鼎盛时期，汉武帝一方面为了寻找一条经巴蜀入滇再转身毒（即印度）进入大夏（即阿富汗）的道路，另一方面也是为了控制南越，派唐蒙两次出使夜郎，打通了从今昭通向东进入贵州威宁（汉汉阳县）、赫章、毕节（汉平夷县）而到贵阳、安顺等地，史书也称为“唐蒙道”，并开设邮亭、驿站等，对夜郎地区的开拓展，有着积极的意义。因而夜郎地区的僰僮、■马、牦牛、枸酱、茶蜜、雌黄、丹砂等输入巴蜀地区，使卓氏、程氏、郑氏诸商户了大财。另外从巴蜀地区传入先进的生产工具和技术，推动了夜郎地区经济的展。正如司马迁所说的“农工商交易之路通，而龟贝金钱刀布之币兴焉”。有交通则有货物交换，有货物交换而产生货币，进而展各业。

    2第一节商贸往来（2）

    隋唐时期，中央王朝对南方少数民族地区实行“羁縻”政策，政治经济环境相对宽松，民族间的商贸来往也比较频繁，经济和文化的交往日益密切。汉族先进生产技术和经验不断传入布依族地区，促进了生产的展。

    历史上的唐王朝统治时期，政治比较稳定，经济达，文化进步。在这种稳定的政治环境下，当时的布依族地区经济也得到了相对稳定的展。《新唐书·南蛮列传》记载：“牂牁土气郁热，多霖雨，稻粟再熟。”可见农业生产水平有了较大的展。婚礼以“牛酒为聘”，富人聘妻“纳金银牛羊酒”，祭礼“杀牛马、亲联毕会，助以牛酒多至数百人”。可知当时的布依族地区粮食多到可以酿酒，凡有功劳，以“牛羊铜鼓赏赐”，可知畜牧业已有很大的展。贵族阶层在衣着上的考究也可以看出当时人们的生活状况，如戴金银饰以及做工精细的黑熊皮帽，人们开始穿鞋而不是像过去那样跣足，可知生活水平提高了。

    布依族地区的棉花种植，汉文史料的记述较早的可以追溯到唐代。《新唐书》说：“自夜郎滇池以西，有稻、麦、粟、豆、丝、麻、蒜、桃李，以十二月为岁，布幅七寸。”又说：“男子服衫袄，大口裤，以带斜缭右肩。”这些记载中布、带、衫、袄等当以棉为原料，说明当时布依族地区种棉织布已经相当普遍。从一些汉文史籍的记载可以得知，从公元7世纪初开始，一些蔬菜品种如“千金菜”“波梭菜”等从国外传入中国，并可能也在唐时传入布依族地区。《新唐书·地理志》还记载，剑南诸郡有蔗糖，甘蔗熬糖技术是在公元7世纪中叶从印度传入中国的。布依族地区南北盘江流域及红水河一带种植甘蔗历史比较悠久，今天贞丰、望谟、册亨、安龙等县的沿江一带仍以甘蔗作为主要的经济作物。

    由此可见，唐代是布依族地区与中原经贸交往最为频繁的一个时期，中原的很多农业、手工业产品，以及中原从国外引进的很多产品在这一时期通过贸易的手段传入布依族地区，促进了布依族地区经济的展。

    宋代，中央王朝对布依族地区的统治日益加强，羁縻关系更加紧密，从而加深了布依族地区与中原地区的商贸往来，汉人进入布依族地区的人数日渐增多，他们带来了一些先进的生产经验和技术。因此与唐代相比，宋代布依族地区的农牧业和手工业的生产又有了进一步的展。这时的蜀盐、楚铁、粤棉、滇铜等都流入贵州山区，促使这里的产品交换日趋繁荣，州、县所在地及江河沿岸已出现一些新的“邑聚”，即商贸集散地，县级以下行政机构的进一步延伸可说明这些史实。布依族古歌《造房》叙述用炭炼铁，制造铁制工具如斧、刀、尖嘴锄、凿，以及用粮食酿酒请客、祭祀等，充分反映了这一时代的生活面貌，他们不但能制造手工工具，也会制造农业工具，如镰刀、锄头、柴刀、犁耙，等等。这些生产用具和生活用具，因铜铁的输入而逐渐完备。《宋会要辑稿》和《宋史》都反映当时南宁州（今贵州惠水一带）“人尚耕种”，“土宜五谷，多种粳稻”，还盛产名马、朱砂、苟酱、草豆蔻、山子、蜜蜡、蜡染斑布等。南宋时期，朝廷所需之战马多来自当时的布依族地区罗甸、自杞以及云南的大理等，罗甸国多次向朝廷进贡过名马。朝廷还专设买马的机构，到当时的罗甸国买马。

    明代，中央王朝为了加强对西南地区的控制，大量向贵州派兵，沿驿道设置了不少卫、所、屯、堡，由军队驻守。除了军队以外，还有大量的随军家属和因各种原因进入贵州的内地汉人，使贵州人口大幅度增加并在驿道沿线形成了许多小集镇。清镇、平坝、安顺一带的屯堡村落和小镇大多是这一时期的移民形成的。人口的增多、生产的展、城镇的兴起、驿道的增辟，为物资交换提供了物质基础，从而丰富了社会需求和便利了交通条件，集市贸易随之应运而生。农业产品之间的交换、农副产品与手工业品的交换，选择在城镇附近、地理位置较适中、交通较方便的村镇，按十二生肖的日子定时定点进行。称集市贸易地点为“场坝”，按时到场坝进行贸易交易称为“赶场”。场市的开辟先是在汉族军民聚居点——卫所城池附近，是应城市居民解决农副产品需要而开设，以进行城乡物资贸易。卫城内的汉族军民与四围乡村的苗族人民届时从各处来赶场，众多的人群聚居在场市上进行贸易活动，“市如云集，朝至暮归”。贵州卫所地在贵阳，明初只有卯、申2场，于弘治年间又因“军关生理疏阔”而增设子、寅、午、戌场，每月之内可分别在6天内到相应的场市进行贸易交易，互通有无，故“人甚便之”。集市贸易对城市居民尤其重要，日常生活所需多来自场市供应。如贵阳“阁城老幼，俱俊苗民负粟入城郭，计升合贸易。有不足者，出重息以称贷于人。故苗粟一日不至，则饥。称贷不得，嗷嗷待哺而已”。粮食来源很多依赖于附近苗族、布依族等群众负荷至场市或入城贩卖供应。土司所辖民族杂居区也在城镇集市贸易影响和官府的指令下，划地、定时开设场市。明天启二年（1622年），“于孔责令熟苗聚处如保甲然，而辟地与之市，凡三日一市二令各土官如独山州、丰宁、凯里等，各划界为治。有犯者问诸土司，土司法视汉更严也”。定期、定点的场市贸易在贵州各地的兴起，深深吸引着广大各族军民，反映出贵州民族经济的展，促进了包括布依族在内的各民族经济的活跃，密切了贵州各民族的经济交流与联系。改土归流后，流官统治区的场市贸易得到较大展。明代民间场市贸易普遍处于以物易物的初级阶段，极少用银，更不使用钱钞，“官厅用银，杂使绵施、食盐之属，民间殆物物互市”。集市贸易中不使用货币，而用劳动生产物直接交换，原因不在于“土货之产殊”，而在于明代贵州商品经济才开始萌芽，还未达到需要等价物作交换媒介的历史阶段。独山州的“九名九姓苗”中，“多以茶为货”，安庄卫仡佬、苗、布依各族，“交易多布匹，如钱钞焉”。？譼？訛

    3第一节商贸往来（3）

    明末清初，由于西南地区交通的便利，少数民族与汉族的接触更加频繁，关系日益密切，当时大量汉族相继从湖广、四川移居进入布依族地区，带来了先进的生产技术和生产经验。在这样的历史条件下，布依族人民接受了汉族的先进文化技术，促进了农业、手工业的展。由于剩余农产品的增加，农村初级市场逐步扩大，市场交易日益繁荣，布依族地区出现了贵阳、都匀、独山、南笼（今安龙）、安顺等重要商业中心。

    二、近现代布依族地区民族间商贸往来

    20世纪20年代以来，在周围布依族较为聚居的安顺、兴义、惠水、都匀、独山等城市，由于农业生产技术的展，特别是棉花、烟叶、桐子、茶叶和蓝靛等产量的增长以及商品经济的继续展，形成了新兴的商业城市。

    贵州西部商业中心安顺，是贵州土特产品的重要集散地，商业之繁盛不亚于贵阳。来自香港的货物，经珠江、红水河、北盘江到贞丰白层渡进入安顺，特别是20世纪30年代中期，大宗进入货物有棉纱、阴丹士林布、石油、煤油、汽油、纸烟、绸缎、颜料及各种杂货。“年输入至货物，总价值约计国币三百二十六万余元”，输出品主要是鸦片及当地土特产。

    黔南重镇都匀，是黔南的贸易中心，以输出桐油、茶叶、牛皮、木材、纸张、烟叶为主；输入以棉纱、布匹及其他日用品为主，特别是1933年黔桂公路通车后，商业展更为迅速。

    黔西南贸易中心兴义，是历史悠久的商业城市，是滇、桂、黔三省的货物集散地，是土特产品与洋货交换的中心。

    布依族农村的商业，主要是当地以十二属相命名（如牛场、狗场）的场期进行交易，一般是农民将自己的农产品或本地土特产品用肩挑马驮到乡场上出售，买回自己需要的东西。在市场上出现些小商贩，但是基本上没有坐商，仅在较大的乡镇或渡口，驻有少数的本地坐商或两广的坐商。截至新中国成立前，在布依族地区的商业中心城市，并未出现本民族的商业资本家。尽管兴义、都匀、安顺、独山等城市曾经出现过一些商业会馆或同乡会馆，但这些都是汉族资本家或店主办的。布依族地区城乡物资的交流，主要是汉族行商或坐商的媒介作用进行的。布依族人常说：pu4？揲ji4？揲ju5t？蘅？耷6n2，pu4x5？揲ju5？諬：？耷1？諬e4（“布依住坝上，汉族住场上”），这反映了布依族、汉族在商业贸易方面的历史状况。在个别地区，如望谟的桑郎、蔗香，平塘的克度等地场坝上，也曾出现过拥有几千银圆资本的布依族商人，但这些商人一般都是贩卖鸦片获利的暴户，他们财以后购买土地，由商户向地主转化了。

    新中国成立以后，布依族地区的商业贸易得到了一定的展，但少数边远地区仍停留在以物易物的贸易形式上。在六七十年代的布依族地区村寨，每隔十天半月，总会有货郎进村兜售一些日常用品，货郎大多是县城或集镇上的汉族小商贩。人们可以用钱购买，也可以用农产品直接进行交换。此外，还时常有一些脚夫挑着坛坛罐罐到布依族地区走村窜寨，他们通常不收现金，而是直接将所担之物换成稻谷、玉米或其他农副产品。即使在集市上，货币也只起到暂时的中介作用。人们赶集时通常都要捎带点东西去卖，然后再拿钱去购买日常生活必需品，如油、盐等，如果自己所需的东西也是农产品，也可用物品直接交换。“文化大革命”期间，跟全国各地一样，受“以粮为纲”“割资本主义尾巴”等政策的导向，农村集市贸易活动曾一度受到严重影响，“文化大革命”结束后，得到恢复，并更加繁荣起来。布依族民间商贸活动的范围通常在本区域内，步行最多三四个小时或乘车最多1个小时，过去曾经有步行一整天只为到集市上卖几张竹席的现象，现在已经很少见了。各地集市按传统的十二生肖轮流，通常6天为一个周期，少数比较繁荣的集市甚至3天一个周期。

    总之，通过民间商贸活动形式，布依族与其周边各民族有了接触和往来，也通过商贸往来加深了彼此间的联系。各民族在商贸交往中除了在物质交换上互通有无，更重要的是文化上的互相影响和交融。商品输入的同时也意味着文化的输入，由此带来的是文化的展和变迁。布依族过去几千年文化的逐渐展演变过程，在一定程度上也是民间商贸往来的结果。

    4第二节族际关系与文化互动（1）

    今天的布依族主要分布在贵州省南部和西南部各县（市），安顺市、六盘水市、贵阳市以及贵州省以外的布依族杂居或散居地区。历史上，这些地区的民族分布况比较复杂，春秋战国时期到汉初的越人和濮人、汉至隋唐时期的僚人以及彝族的先民和其他一些族群都曾在这片土地上留下自己的足迹。布依族来源于古越人中的骆越、西瓯，但在其展过程中又融入了濮人以及来自于中原的华夏民族。布依族来源中的“江西说”虽有其偏颇的一面，但在一定程度上也反映出历史上布依族与汉族密切接触和交往的事实。

    一、布依族与周边各族的关系

    从今天的分布格局来看，布依族有聚居，也有散居，但即使是布依族居住最为集中的县，其比例也不到80。在布依族比例较高的几个县，布依族的分布也不是十分平衡，有些乡镇比例较高，如惠水县的长安、望谟县的蔗香等，布依族比例几近100％，但同样是这些县，也有布依族分布比例不到30，甚至更低的地区。因此，聚居对于布依族来说只是局部现象，总体来看，还是以杂居为主。无论是聚居、杂居还是散居，汉族仍是与布依族接触和交往最多、最频繁的民族，其次是苗族、水族，此外还有彝族、仡佬族、瑶族和回族，等等。

    （一）布依族先民与周边民族的接触与交往

    布依族自古繁衍生息于贵州高原南部南北盘江、红水河及都柳江流域，其先民是古越人中的一支——骆越，东部地区还有西瓯的一部分。西周至战国时期，贵州高原上建立了一个在当时有较大影响的国家——牂牁国，其境内主要的居民是牂牁人，在其境内及周边地区还分布有濮人、僰人以及越人，这些民族在云贵高原上曾经有过相当长一段时间密切的接触和频繁的交流，并生了相互融合的现象。布依族先民——越人，在其早期的展过程中就融入了当地牂牁人、濮人的成分。也有学者认为，布依族是由牂牁人融合其他族群展而成的。

    濮人最早分布在江汉之南，早在商代就与中原生联系，公元前13世纪曾参加由周武王组织的讨伐商纣王的战争。西周中期又联合其他部落对抗周王朝的统治，公元前8世纪中叶到公元前7世纪末在与楚人的战争中失败而向西南方向迁移，散布在牂牁的西北和西南部边缘，有的则进入牂牁地区。僰人是濮人的一支，春秋时期分布在川南，地处牂牁的西北边缘。

    春秋末期到战国初年，牂牁国由盛转衰，夜郎国兴起，其辖地在原来牂牁国的基础上有所展。布依族先民成为夜郎兴国的主力军。夜郎国的民族关系比较复杂，其主体民族系由牂牁人与周边各族融合而成的“夷僚”和“夷濮”，“夷濮人”又与越人融合，展成“濮越人”，濮越人是牂牁人、濮人和越人相互接触、交融的结果。西汉末年，中央王朝加强了对西南地区的统治，夜郎国走向衰落，其主体民族“夷濮”的分布范围缩小至贵州南部和西南部红水河流域一带，与骆越人杂居。布依族的先民就是在与周边的各个族群接触和交往过程中经过多次不断的融合而形成的。汉代以后，包括布依族在内的南方少数民族均被称为“僚”，并根据分布地、文明程度、所融合的族体、体貌特征、职业等不同分别被冠以不同的专称，如“生僚”“熟僚”“土僚”“夷僚”“南平僚”“飞头僚”“山僚”“鸠僚”，等等。

    （二）布依族与汉族的交往及汉文化在布依族地区的传播

    据史学家研究，“汉族”之名，源自汉代。吕思勉说：“汉族之名，起于刘邦称帝之后。”吕振羽则说：“华族自西汉的武帝、宣帝以后，便开始叫汉族。”总而之，汉族之名自汉王朝始称，但事实上，作为一个民族共同体，汉族早在春秋以前就已经存在，其形成经历了一个漫长的过程，是中原“华夏”与其周边各

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