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不知道我机甲写的咋样(手动笑哭)
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第四章
第二天,董宁早早赶到御膳房,用光脑通知张乐过来。
“师父。”张乐收到消息就赶了过来,看着董宁摆弄一堆罐子。
董宁正在调最后一步的配料分量,“来啦,你把剩下两块儿猪肉照我上午的方法炸一下。”
“师父,这是什么?”张乐打开董宁装着红曲米的坛子,闻了一下,皱着眉头,“我天哪,这是什么东西,这么臭。”说完不敢相信的又闻了一下,“真的,酸臭酸臭的,像几天没洗的臭袜子。”
董宁用手上刚拿出来的木铲子顺手在张乐头上敲了一下,“小屁孩儿,你懂什么,这不是臭味儿,这是曲香。”
张乐瞪大眼难以相信董宁居然把这么酸臭的味道能往香味儿上凑,“这是什么东西啊?”张乐拿了根筷子在坛子里搅了搅。
“红曲米,老祖宗们的智慧之一。”
“红曲米?!”张乐虽然是机甲设计专业的但他选修了古中国御膳文化的课,红曲米的做法十分复杂,“师父,您说您一个假厨子准备这么齐全。”
“别瞎叫唤了,把其他人都叫进来。”董宁瞪他一眼。
张乐刚在御厨群里发消息董宁要把菜谱告诉御厨们,不用他叫,所有人都快马加鞭赶到了大厨房。
“记住我放料的步骤。”董宁从三个小坛子里分别取出了桂皮、八角、和香叶适量,三者一起放入已经温好的油锅里一起炒。
香气顿时就满溢了出来,三种香料的混合依次加深,清香、浓郁,最后是勾人的香甜。星星形状的八角随着油温的加深发出‘噼里啪啦’细微的爆裂声。
“我的天呐。”一个御厨看着董宁拿出手的香料,“主厨先生,这是什么东西?好香啊。”
董宁知道星际时代没有香料,不想给自己惹麻烦,漫不经心的说,“这是陛下给我的香料,让我们来准备国宴的菜肴。”
董宁按照上午的炸法准备好的一块儿炸好的五花三层放到锅里,‘唰啦’猪肉和油和香料的混合更使那股香味达到了一个极致。
把握着火候,董宁把一早就备在旁边的清水加进锅里,这才冲淡了四溢满屋的诱人鲜香。
手上把握好醋和糖的分量依次倒入锅中慢慢熬制,清水变成了浅褐色,董宁舀出适量的红曲米,加入锅里,发酵的红米的浓郁的曲香随着董宁手上的锅铲逐渐在水中稀释,慢慢变淡,锅里的水由浅褐色变成深红,慢慢熬制。
熬到汁水变成浓稠、色泽诱人的暗褐色汤汁,香气不是一下爆发出来,而是在空气中慢慢变浓,先是淡淡的香醋夹杂着白糖的甜香,再是加入红曲后的酸甜引人垂涎欲滴,最后在空气中漂浮着的是肉香、八角、桂皮、香叶、陈醋、白糖和红曲完全融合到一起的全新的香味。
一种厚重中带着轻盈,灵动中又不失沉稳的、充满古味的香气。
“这叫收汁儿。”董宁把灶台的火调小,看着锅里粘稠的汁水随着火焰冒出‘咕噜咕噜’的一个个泡泡,准备关火。
“好了。”董宁把火灭掉,摆盘。
纯白色的盘和暗褐色的五花肉和酱汁产生鲜明的视觉冲击,一点一滴都像是艺术般在盘子上静止。
“大家都来尝一下味道,你们做出来的也要和这个味道一样。”
“师父,这道菜叫什么?”张乐迫不及待的拿起筷子,下筷前好学的问董宁。
董宁看着他笑了一下,“樱桃肉一品。”
张乐那筷子夹了一块放在口中,和早上吃的完全又是另外一个感觉,经过更长时间的熬制,五花肉被熬得更加糜烂可口,鲜美的酱汁完全和五花肉合为一体。
刺激脾胃的酸甜味道引的人食欲大开,入口轻轻一咬,口腔都能感觉出汁水在整个口腔中满溢出来。
被掩盖的一些香味此时在口中争先恐后的喷涌而出,一口下去,整块肉的味道变了又变,先是甜,再是微酸,再是极淡极淡的一点点的苦,而这点苦非但没有改变酸酸甜甜的口味反而给这道菜更增加了一丝神秘的苦韵,最后竟是又不知为什么吃出了一丝丝的辣。
“好吃!”
“太好吃了,我从没有吃过这么好吃的食物!”
所有御厨赞不绝口。
“唔!”张乐激动的手上下晃,嚼完最后一口咽下去后,“师父!为什么最后会有一点点的辣味!”
董宁听到这句话满意的看着张乐,想果然没有选错人,不光机甲设计得好,对做饭也很有天赋,“你想想,做这道菜用了什么是有辣味的?”
“生姜!”张乐被董宁一点,脱口而出。
“聪明!”董老师父十分欣慰,是个好徒弟啊,御厨收徒很难能遇到又有天赋,五觉又灵敏的。
作者有话要说: 尽量在缩做菜的剧情,但为了尽快修到二十章,只能分开放上来。
第五章
董宁写了自己准备的菜单交给夏洛派来的人,十二个菜,六荤,四素,一种甜品和一种汤羹。
荤菜六个里面四个用的是猪肉烹制,其余两个,一个是董宁逛生鲜网时发现的虫肉代替的鱼肉改版的水煮肉片,另一个是星际本来就有的牛肉做的牛排。
汤羹和水煮虫片最好做,其他的菜品董宁还要先自己做一遍试试味道和原来的有没有差别,而羹汤需要的所有食材生鲜网上全都有,董宁就让采购部订了一批食材,先把文思豆腐羹和水煮虫片教给其他御厨们。
先到的食材是豆腐羹的食材,豆腐,鸡蛋、蘑菇、胡萝卜和小葱几样简单地东西就能做出清爽可口的文思豆腐。
董宁把在冷水中放过的豆腐取出,刀在案板上有节奏的‘笃笃’作响,柔软易碎的豆腐在董宁的手下被切成一塌塌的软泥似的,切完一整块儿豆腐,董宁把切好的豆腐轻轻放在新接的清水中。
豆腐泥沉入水底,董宁取出一支筷子,轻轻在水中搅动,渐渐的,泥一般的豆腐竟在水中四散开来,一些细如发丝可穿针的豆腐丝慢慢浮在水面上,再接着慢慢搅动,整盆豆腐泥全变成了粗细均等的细丝,千丝万缕般的在晃动的水里漂浮。
然后再是蘑菇,小葱和胡萝卜以同样的手法切成细丝,放在盘里备用,乌黑色的菇丝、青绿色的葱丝和橙红色的萝卜丝配上水中白色的豆腐细丝,摆在台子上,就像调色板上的颜料一般。
其他人看着这一过程,不可思议的对董宁说,“主厨先生,这个豆腐的切法太难了,我们真的做不到。”
“没关系,国宴前我可以一个人来准备豆腐。”董宁自己练这个刀法也练了三年,不会强人所难。
“豆腐羹的火候把握很重要,请一定要小心。”董宁叮嘱他们。
调整到需要的火候,热水烧开,董宁把配料全都倒入锅中,加入盐,勾上他带出来的芡粉,调整火候。
四种颜色的细丝随着热水的滚动慢慢融合在一起,橙配绿,绿配乌,乌配白,一道水墨似的画面呈现在锅内,盖上锅盖。随着时间的流失,简单的配菜和调味出现了完全不一样的味道。
这四样不同食材的清香融入到一起,从锅延细口偷偷溜出来,时间正好,打开锅盖关火,迎面一阵清香扑鼻,用木勺舀出一勺豆腐羹放在白色的素碗里,白丝云涌,青丝,乌丝,点缀,一点橙色加之以灵动、活泼,一副山水泼墨呈现在白净的瓷碗中。
董宁满意的笑了一下,拿一根勺子舀了一口,浓厚的汤羹直接入喉,味道醇厚浓郁,全身暖了起来,食物最自然、本色的味道融入这一小碗豆腐羹中。
厨房里的人把一小锅豆腐羹瓜分完,就收到通知说订购的虫片已经送到了。
御厨们取回新鲜的虫片,董宁先取出一点点,在水里煮熟尝了一口,白嫩软绵的虫肉,丝丝滑滑,嫩中带劲,肉质和鱼肉相比也不相上下。
“很好。接下来我们准备开始水煮虫片。”
“你们把剩下的虫肉切成薄片。”董宁在指导着御厨们准备食材。
“这是花椒。”董宁指着碗里一粒粒小小的棕红色的小果子,又指给御厨们另一个碗里放着的辣椒,“这是......”
“辣椒!”张乐认出了这样调味料,“我知道,这是辣椒。”
“嗯。”
董宁用已经调好的酱料教御厨们先给虫片上浆,然后铺上配菜。
本来董宁还在想自己的空间里是没有豆芽的,结果就在生鲜网上看到了一样叫金丝菜的东西,就是现代的豆芽。
把已经用油炒香的香料捞出来,放进层层铺好的锅里,稍微煮一下,再用新的热油往上面一浇,‘唰啦’由辣椒和花椒作为主打的香味率先喷涌而出,又香又辣,又辣又麻,随着热油层层渗透下去,豆芽、虫片被滚烫的热油依次浇满,和水融合在一次,一层红油渐渐浮上来。
夹起来一片虫肉,辣椒的辣,花椒的麻,虫片的嫩和多种香料激发出的香组合到一起,色泽鲜艳,“好吃!”,一个御厨吃了片虫片,“过瘾!”
第六章
回到房间,董宁直接躺进模拟仓里,选择的机甲还是影刃,身上的衣服换上了驾驶机甲专用的驾驶服。
这次没有进入练习赛,而是点了竞技场的匹配赛,匹配赛分为帝国和联邦两种阵营。
玩家双方随机抽取阵营,没有随机刷新的怪物,而是系统的地图随机选择,两位玩家在不同的场景中进行对抗,每位玩家胸前都有一块能量石,谁先击破对方的能量石,谁就去的胜利。
进场前两方都要缴纳不定的星际币作为赌注,赢方拿走所有的星际币,平局则系统把星际币全部收回。
董宁开局前随便输入了一千星际币的赌注,对方跟着也输了一千。
董宁匹配到的玩家好像是个机甲游戏主播,名字叫:斗狼主播-萌小猫
游戏还没开始,两位玩家被安排在一个空旷的房间里等待,对手是一架豹型深黑色机甲,白色哑光喷漆在整个机甲上模拟出豹纹,目测长4米高6米,四肢趴伏在地上,蓄势待发,蕴藏着不可忽视的力量。
【联邦·斗狼主播-萌小猫】:哇,这是自己设计的机甲吗?好帅啊~