好吃的潢色水果太多了，有杏子、甜瓜、醋栗、葡萄柚、芒果、柠檬、橙子、甜桃、木瓜、桃子、柿子、菠萝、橘子、黄肉西瓜、菠萝蜜、杨桃、金橘、榴莲等。潢色蔬菜则包括胡萝卜、山药、南瓜和玉米等。在吃之前，我们要先把蔬果清洗干净。关于如何清洗蔬果，这里有几个提示：

    清洗果蔬前，先在一个大碗里倒入清水（最好是热的），用果蔬洗涤剂、洗碗精或肥皂（有些人更喜欢用小苏打、醋或盐）洗掉果蔬表面的污秽，将清洗剂和水拌匀。然后将果蔬浸泡一两分钟，轻轻擦洗。最后在流动的净水下，用双手或洗洁布迅速搓洗，去除表面的污垢和洗涤剂。有些果蔬皮较厚，如胡萝卜、土 豆和瓜类，可用蔬菜刷帮助清洗。一些蔬菜（如生菜、花菜和卷心菜等）在洗前要剥掉外层的叶子。

    6.酥油、芝麻油：使人长寿的食物

    食油入菜不仅是为了提味，更是为了身体所需。酥油和芝麻油是瑜伽饮食中的珍品。酥油一向都被冠以“拉撒雅纳”的称号，意为这是一种能够促进全面健康、使人长寿的食物。长期以来，芝麻和芝麻油都被瑜伽师认为是大自然给予我们的吉祥和健康的赠礼。

    酥油：“液体黄金”

    酥油是牛奶的精华，因为它是从纯净的黄油中提炼出来的。瑜伽文献中提过，谁储备有充足的酥油，谁就被认为拥有液体黄金。瑜伽师相信酥油滋养着人的精气（欧佳思），也就是在体内组织中，肉眼无法看见的活力精髓。

    关于酥油对健康的益处，瑜伽+激情 文献中有一处值得注意的描述：

    谷类食物的影响会在体内保持5天，牛奶7天，酸奶20 天，酥油1个月。

    ——《葩德玛菩冉纳》

    酥油能够增强身体的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增强灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。

    酥油耐高温，无论快炒或煎炸都适用。它可用于煮菜、浇淋在煮熟的米饭或其他食物上，或者和豆蔻一起添加在热的甜牛奶里作为睡前饮品，也可用于制作甜品。自制酥油，可先在平底锅里用中火融化一块约450克的无盐黄油。随着融化，黄油会沸腾并分离出白色泡沫漂浮在顶部，其他部分则沉淀在锅底。保持黄油沸腾，不要搅拌。

    好吃的潢色水果太多了，有杏子、甜瓜、醋栗、葡萄柚、芒果、柠檬、橙子、甜桃、木瓜、桃子、柿子、菠萝、橘子、黄肉西瓜、菠萝蜜、杨桃、金橘、榴莲等。潢色蔬菜则包括胡萝卜、山药、南瓜和玉米等。在吃之前，我们要先把蔬果清洗干净。关于如何清洗蔬果，这里有几个提示：

    清洗果蔬前，先在一个大碗里倒入清水（最好是热的），用果蔬洗涤剂、洗碗精或肥皂（有些人更喜欢用小苏打、醋或盐）洗掉果蔬表面的污秽，将清洗剂和水拌匀。然后将果蔬浸泡一两分钟，轻轻擦洗。最后在流动的净水下，用双手或洗洁布迅速搓洗，去除表面的污垢和洗涤剂。有些果蔬皮较厚，如胡萝卜、土 豆和瓜类，可用蔬菜刷帮助清洗。一些蔬菜（如生菜、花菜和卷心菜等）在洗前要剥掉外层的叶子。

    6.酥油、芝麻油：使人长寿的食物

    食油入菜不仅是为了提味，更是为了身体所需。酥油和芝麻油是瑜伽饮食中的珍品。酥油一向都被冠以“拉撒雅纳”的称号，意为这是一种能够促进全面健康、使人长寿的食物。长期以来，芝麻和芝麻油都被瑜伽师认为是大自然给予我们的吉祥和健康的赠礼。

    酥油：“液体黄金”

    酥油是牛奶的精华，因为它是从纯净的黄油中提炼出来的。瑜伽文献中提过，谁储备有充足的酥油，谁就被认为拥有液体黄金。瑜伽师相信酥油滋养着人的精气（欧佳思），也就是在体内组织中，肉眼无法看见的活力精髓。

    关于酥油对健康的益处，瑜伽+激情 文献中有一处值得注意的描述：

    谷类食物的影响会在体内保持5天，牛奶7天，酸奶20 天，酥油1个月。

    ——《葩德玛菩冉纳》

    酥油能够增强身体的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增强灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。此外，酥油在牛奶提炼的过程中已去除了全部的乳蛋白，因此，它是乳糖不耐症者极好的替代乳品。

    酥油耐高温，无论快炒或煎炸都适用。它可用于煮菜、浇淋在煮熟的米饭或其他食物上，或者和豆蔻一起添加在热的甜牛奶里作为睡前饮品，也可用于制作甜品。自制酥油，可先在平底锅里用中火融化一块约450克的无盐黄油。随着融化，黄油会沸腾并分离出白色泡沫漂浮在顶部，其他部分则沉淀在锅底。保持黄油沸腾，不要搅拌。

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